from 院長 中村 優樹
五ノ神接骨院より
この時期になると、スーパーに春キャベツが多く並ぶようになります。春キャベツは普通のキャベツと比べると、みずみずしくて柔らかい食感となっており、好きという方も多数いるのではないでしょうか？そんな春キャベツは、ただ味が美味しくてさまざまな調理に使いやすいだけではなく、さまざまな栄養素が含まれています。そこで今日は、春キャベツの高い栄養素についてご紹介していきましょう。
【春キャベツの高い栄養素】
1.ビタミンC
春キャベツは、通常のキャベツに比べると1.3倍ものビタミンCが含まれています。ビタミンCは免疫力を高める効果があるため、風邪にならない身体を作ることができるのです。それ以外にも、皮膚や血管の老化防止といった働きも行ってくれるので、身体の内外から若々しい状態を作ることができます。季節の変わり目にはウイルスに感染しやすくなってしまうため、積極的に春キャベツからビタミンCをとっておいた方がよいでしょう。
2.ビタミンU
春キャベツに含まれるビタミンUは、キャベツから発見された栄養素なのでキャベジンと呼ばれることもあります。胃薬の商品名としても使われているこの栄養素は、体内に入ると胃酸の分泌を抑えて胃粘膜を修復する働きを行ってくれます。3月は花見や歓送迎会が多くあり、胃が荒れてしまうこともあるので、普段の食事でとっておいた方がよいでしょう。
3.カリウム
カリウムは、体内のナトリウムを体外に排出する働きを持つ栄養素です。そのため、血圧を下げたり、むくみを予防するのに効果的だと言われています。普段から血圧やむくみで悩んでいる方には、春キャベツがおすすめです。
いかがでしたか？春キャベツは葉が柔らかくて味が美味しいだけではなく、さまざまな栄養素が含まれています。この季節には安価で購入することができるので、積極的に食卓に並べるようにしておきましょう。☆春キャベツって栄養素高いの知っていますか？☆
